放心餐具怎样让人放心

发布人:东莞市高埗金泰厨具厂时间:2010-8-17 16:44:17 点击:218

昨天看南方电视新闻，关于收费餐具的报道。据卫生部门对部分集中餐具消毒中心的抽查，发现一些集中餐具消毒中心，不符合卫生部门制定的“餐具消毒卫生标准条例”。一些包装好的餐具上还存在水，有的还有菜渣、有的经过餐具消毒柜消毒的时间不达标准。消毒时间仅有2分钟，完全没有起不到杀毒的作用。

根据餐具消毒卫生标准条例中消毒方法与卫生要求，中提到两种消毒方式的操作用要求：一、热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持lOO℃作用10min; 红外线消毒一般控制温度120℃,作用15～20 min；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40s以上。

二、物理消毒（包括蒸汽、煮沸等热消毒）：食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。某些消毒中心在实际操作过程中并没有按这个条例执行，无非也是要节约成本，不顾消费者的利益，和餐馆联合起来挣昧食心的钱。而餐馆方面也是霸王条约，用的他们提供的餐具就要埋单。如果我们拒绝使用的话，他们也没有其它的餐具给我们用。难道我们要自带餐具去餐錧吃饭吗？我们怎样才能用上放心的餐具呢？这就需要上级的监管部门加大力度来监督了。

放心餐具怎样让人放心

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